ATTENTION: Le personnel enseignant du CAVLFO est disponible depuis le lundi 30 mars pour accompagner les élèves inscrits aux cours en ligne du 2e semestre. Le CAVLFO vous offre désormais un site regroupant plusieurs ressources numériques pour appuyer l'apprentissage à la maison. Cliquer ici pour le naviguer... Ressources

Ce cours permet à l’élève d’établir des liens entre l’alimentation, l’équilibre énergétique et la nutrition, et d’analyser les besoins nutritionnels des personnes à différentes étapes de leur vie. L’élève étudie le rôle des nutriments dans l’état de santé d’une personne. Le cours l’amène aussi à évaluer des tendances en alimentation et à déterminer l’incidence des choix individuels sur la sécurité alimentaire ainsi que l’impact environnemental de la production et de la distribution alimentaires. Tout au long du cours, l’élève est appelé à mettre en application sa connaissance des techniques sécuritaires de préparation et de cuisson des aliments. Ce cours comme tous ceux du programme-cadre de sciences humaines et sociales cible aussi le développement de compétences en recherche et en communication.

Modules

Recherche et communication

Question de réflexion du cours : Bien se nourrir et nourrir les autres... Tout un défi! Comment y arriver? Ce module se compose de deux parties : d'un outil de création de ton profil de compétences et d'une présentation interactive.

Alimentation et santé

Question de réflexion du module : Bien manger, est-ce synonyme de bien se nourrir?

Nutrition et tendances

Question de réflexion du module : « Que ton alimentation soit ton seul médicament. » (Hippocrate) Jusqu’à quel point la nutrition a-t-elle une incidence sur l’état de santé?

Enjeux locaux et mondiaux

Question de réflexion du module : Comment s’assurer que tous mangent à leur faim tout en respectant l’environnement?

Préparation des aliments

Question de réflexion du module : Santé, salubrité et sécurité sont-elles compatibles avec une cuisine délicieuse?

Enseignantes et enseignants en ligne