Titre du cours :
Nutrition et santé

Code du cours : HFA4U

Année : 12e année

Type de cours : Cours préuniversitaire

Crédit octroyé : 1

Cours préalable : Tout cours des programmes-cadres de sciences humaines et sociales, de français ou d’études canadiennes et mondiales, filière préuniversitaire ou préuniversitaire/précollégiale

Programme-cadre (matière) :
Sciences humaines et sociales, de la 9e à la 12e année (révisé, 2013)

NFA4U

Description du cours :

Ce cours permet à l’élève d’établir des liens entre l’alimentation, l’équilibre énergétique et la nutrition, et d’analyser les besoins nutritionnels des personnes à différentes étapes de leur vie. L’élève étudie le rôle des nutriments dans l’état de santé d’une personne. Le cours l’amène aussi à évaluer des tendances en alimentation et à déterminer l’incidence des choix individuels sur la sécurité alimentaire ainsi que l’impact environnemental de la production et de la distribution alimentaires. Tout au long du cours, l’élève est appelé à mettre en application sa connaissance des techniques sécuritaires de préparation et de cuisson des aliments. Ce cours comme tous ceux du programme-cadre de sciences humaines et sociales cible aussi le développement de compétences en recherche et en communication.